Avis sur l'hôtel et le spa The Bath Priory

Maison de campagne luxe en bordure de ville

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Photographie de David Griffen

Un édifice couleur miel du XIXe siècle construit sur un terrain ayant appartenu à l'abbaye de Bath (d'où le nom), Le prieuré de Bath L'hôtel et le spa se trouvent sur un terrain de quatre acres au large d'une route résidentielle haut de gamme, à quelques minutes à pied du parc Royal Victoria de Bath.

Chacune des 26 chambres et des sept suites porte le nom d'une fleur - la nôtre est Lobelia, l'une des 13 premières chambres de luxe de l'hôtel.



L'ameublement d'époque de la chambre donne une véritable impression de maison de campagne, tandis que les tons neutres de bon goût et les larges fenêtres donnant directement sur les magnifiques jardins montrent une sensibilité plus moderne à l'espace et à la lumière.

Dans la salle de bain plus contemporaine, une baignoire d'une grande taille est bordée d'articles de toilette L'Occitane, un clin d'œil au statut du Prieuré en tant que seul spa au Royaume-Uni en partenariat avec le géant français de la beauté.

L'élégant Garden Spa, situé au niveau inférieur, propose tous les soins que vous attendez, ainsi qu'une piscine chauffée, un sauna et un hammam.

Et si tout cela vous semble un peu en sueur, les portes-fenêtres s'ouvrent sur une mini-terrasse pittoresque où vous pourrez vous rafraîchir avec vue sur les jardins.

En fait, les jardins sont un autre délice. Présidés par Jane Moore, experte en jardinage de la BBC, les quatre acres de jardin vont des pelouses impeccablement entretenues à la splendide nature sauvage anglaise, en passant par un jardin potager débordant.

Disséminés parmi tout cela, vous trouverez un terrain de pétanque, une pelouse de croquet et, surtout, une piscine extérieure chauffée nichée derrière une haie.

Comme vous pouvez l'imaginer, tout cela constitue une toile de fond parfaite pour le thé de l'après-midi, qui est servi tous les jours entre 15h et 16h30.

Le soir, le restaurant de l'hôtel propose des plats à la carte ou un menu dégustation de sept plats, tous deux élaborés par le chef exécutif étoilé au Michelin Michael Nizzero, anciennement du Ritz.

Notre expérience culinaire commence par un avant-dîner Vieux Carré, servi à la perfection forte mais douce dans le salon.

Trop de maisons historiques sont abandonnées par une ambiance étouffante et sans vie, mais lors de notre visite, l'atmosphère dans les espaces communs était détendue et animée.

Mon compagnon et moi optons tous les deux pour des entrées aux fruits de mer, ce qui s'avère être une sage décision.

Le crabe de Cornouailles, servi avec la livèche et le céleri, est d'une fraîcheur éclatante, tout comme la salade de homard, qui accompagne le seul moment de friperie gastronomique de la soirée.

L'assiette est placée sur la table, puis une fiole d'essence de tomate claire est astucieusement versée sur l'ensemble - un peu gêné, bien sûr, mais pardonnable lorsque la nourriture est aussi bonne.

Un plat principal de filet de veau délicat - tranché en médaillons roses tendres - est agréablement mis en valeur par la morsure saumâtre de la sauce aux anchois et au basilic.

Pendant ce temps, mon compagnon s'extasie devant la longe d'agneau Ston Easton, rôtie à la perfection fondante en bouche et servie avec une crème légère comme une plume de pomme de terre dauphinoise.

Le service chaleureux et compétent a laissé un goût presque aussi délicieux - en fait, tout au long de notre séjour, c'était le cadre d'un personnel indéfectiblement amical et charmant qui a vraiment fait du Prieuré une classe à part.

Les nuitées au Bath Priory commencent à partir de 195 £ par chambre, petit-déjeuner compris.

Un dîner à la carte de trois plats au restaurant Priory peut être servi pour 85 £ par personne, avec un menu dégustation de sept plats proposé à 98 £ par personne.

Des forfaits spa et repas sont disponibles, vérifiez site Internet pour les détails.

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