13 des meilleurs restaurants de brunch au Royaume-Uni et à Londres

Commencez la journée avec certains des plats les plus savoureux du coin

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DAVID LOFTUS

C'est le repas le plus décrié de la journée - un symptôme de conformité suburbaine sans âme, dit Le gardien . Plus chauve, le brunch est pour les connards, a déclaré Le New York Times en 2014.

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Et pourtant, le phénomène du brunch gronde, alimenté par une offre apparemment inépuisable d'œufs pochés, d'avocats et de millennials.



Pour bien commencer la journée avec le parfait repas-portmanteau, voici quelques-uns des meilleurs brunchs du Royaume-Uni et de Londres.

Bob Bob Ricard, Londres

L'heure des gaufres et des bellini au pilier de Soho, Bob Bob Ricard, est une entreprise qui se passe d'explications : un menu court et opulent de gaufres truffées ou classiques garnies de sirop d'érable et de bacon croustillant ou de baies. Le bacon semble être la voie à suivre, et une généreuse infusion de truffe ajoute une couche d'umami aux saveurs sucrées-salées. Le bellini à la fraise et à la pêche (ou une coupe de champagne) offre un rafraîchissement avec un coup de pied. La salle à manger du Bob Bob Ricard, avec ses banquettes hautes et ses larges tables, est parfaite pour socialiser tout en gardant une distance de précaution. Les gaufres, à partir de 12 £, sont servies de 11h à midi les vendredis, samedis et dimanches.

1 Upper James Street, Londres W1F 9DF ; bobbobricard.com

Donnelly's au Bermondsey Bar and Kitchen, Londres

Le lieu, autrefois un parking, joue son esthétique hipster-industrielle, avec des sols goudronnés, des ampoules nues et des murs en briques blanchies à la chaux. Le décor au caractère dur est adouci par la chaleur du service - et une gamme copieuse de petits déjeuners pour satisfaire les traditionalistes (les saucisses à elles seules font de l'anglais complet un gagnant) ainsi que les plus aventureux (une tarte aux poireaux à la truffe, peut-être) . Ajoutez un Bloody Mary revigorant pour un effet réparateur complet.

40 Bermondsey Street, London Bridge, Londres, SE1 3UD ; bermondseybarandkitchen.co.uk

Loudons Cafe & Bakery, Édimbourg

Le brunch est servi jusqu'à 16h dans ce hotspot d'Édimbourg, célèbre pour ses Bennys (muffins). Cette cuisine connaît son chemin autour d'un œuf poché - ils viennent avec du jambon de Parme et du pesto, ou de l'avocat et du chorizo, ou même avec du haggis et du boudin noir. Loudons propose également une belle gamme d'alternatives végétaliennes, sans gluten et sans lactose, y compris les crêpes.

2 Sibbald Walk, Édimbourg, EH8 8FT; Loudons.fr

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Park Chinois, London

Il est difficile de dire précisément ce qui fait le brunch du Brunch Chinois - le premier siège est à midi et il ne contient aucun élément de petit-déjeuner évident - mais c'est néanmoins une façon très agréable de passer quelques heures un samedi après-midi. Servi en bas dans le Club Chinois vêtu de velours, c'est une affaire opulente qui commence par un cocktail et se poursuit avec une bouteille de champagne Charles Heidsieck à partager entre deux. La nourriture prend la forme d'un menu fixe de trois plats avec une gamme de favoris du menu complet du restaurant. Les délices chinois haut de gamme comprennent une sélection de poulet dim sum ar bang bang pour commencer, suivi du canard rôti cantonais, du bar poché au gingembre et au soja ou du tofu braisé aux champignons enoki.

No.17 Berkeley Street Mayfair, Londres W1J 8EA; parkchinois.com

Tyddyn Llan, Corwen

Laverbread in an Overcoat est le plat célèbre de ce joyau du nord du Pays de Galles. Ils ne mettent pas littéralement un pardessus sur l'aliment de base du petit-déjeuner gallois composé d'algues bouillies. Ce serait étrange, dit Esquire. Au lieu de cela, il est composé d'œufs brouillés, de pain grillé et de bacon strié : le plus délicieux des enrobages, selon le magazine. En prime, le seul restaurant étoilé du nord du Pays de Galles propose également une gamme de logements adaptés pour que vous puissiez en faire un week-end - et profiter d'une seconde portion du copieux menu du petit-déjeuner.

Llandrillo, nr. Corwen, Denbighshire, Nord du Pays de Galles LL21 0ST ; tyddynllan.co.uk

Q Brunch, Quaglino's, Londres

Le brunch chez Quaglino peut être une affaire déconcertante. La nourriture, le vin, l'éclairage dramatique - et vos convives, habillés pour impressionner - vous bercent dans un état d'esprit de fin de soirée, et vous pourriez bien vous retrouver à cligner des yeux de surprise lorsque vous émergerez sous le soleil de l'après-midi. L'illusion commence au moment où vous entrez dans le restaurant sombre et caverneux et descendez les escaliers illuminés. Le glamour art-déco suinte de toutes les surfaces, des rideaux de velours de la scène du cabaret au bar en marbre doré. Le menu est également convenablement étoilé. Les classiques du brunch - œufs bénédictine, royale ou florentine, ou brouillés à la truffe ou au saumon fumé - sont rangés dans un coin, laissant plus d'espace pour les options de déjeuner et de dîner classiques. Le Q Brunch est servi le samedi uniquement, de 11h30 à 14h30.

16 Bury Street, Londres SW1Y 6AJ; quaglinos-restaurant.co.uk

Dishoom, Édimbourg et Londres

Lorsque la chaîne de cafés de Bombay Dishoom a commencé à proposer un brunch, les invités ne savaient pas à quoi s'attendre. Le bacon et les œufs peuvent être les piliers du brunch; naans, moins. Mais cette combinaison, en tandem avec de la confiture de tomates au piment et du fromage à la crème, en fait un repas à tomber par terre. Dishoom propose également des omelettes de Bombay, du poulet keema et de l'akuri, un plat d'œufs iranien traditionnel. La chaîne a acquis un culte au cours des dernières années, et pour cause.

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Lieux variés; dishoom.com

DAVID LOFTUS

45 Jermyn St, Londres

Il ne sert à rien d'ajouter du saumon ou du caviar aux œufs dans le but de les améliorer si vous n'avez pas les bons œufs en premier lieu. Heureusement, ce bloc de construction essentiel des meilleurs petits déjeuners est parfaitement fait au 45 Jermyn St. Et ce n'est pas la seule base que l'établissement swish St James fait bien. Le café, le jus, les avocats et les toasts peuvent tous sembler assez simples, mais entre les mains des chefs du 45 Jermyn St, ils sont tous élevés en quelque chose de supérieur. Les œufs brouillés et mélangés à de la crème sont probablement les plus indulgents de Londres. Et avec une cuillerée de caviar ou un accompagnement de saumon, c'est la perfection du brunch à l'état pur.

45 Jermyn Street, St James's Londres, SW1Y 6DN ; 45jermynst.com

Aster, Londres

Ce restaurant d'inspiration nordique-française propose un plat végétalien à deux ou trois plats menu brunch , complété par un Bloody Mary's végétalien et une station à créer soi-même. Les points forts du menu diversifié comprennent du granola sans gluten, du yogourt à la noix de coco avec une compote de baies, des crêpes au teff avec un filet doré, des champignons sur du pain grillé et des tomates patrimoniales avec un bébé basilic. Les omnivores n'ont pas à s'inquiéter, cependant. Aster s'adresse même aux non-végétaliens avec une liste de plats surnommés le coin coquin, qui comprend de l'avocat et des œufs pochés sur du pain grillé, du saumon fumé Severn & Wye et du steak tartare.

150 Victoria Street, Londres SW1E 5LB ; restaurant-aster.com

Canard et gaufre, City of London

Aucune liste des meilleurs brunchs sportifs de Grande-Bretagne ne serait complète sans Duck and Waffle. Situé au 40e étage de la Heron Tower en plein cœur de la City de Londres, le restaurant est le plus haut de la capitale et offre certaines des meilleures vues gastronomiques de la planète. Ouvert 24 heures sur 24, sept jours sur sept, le restaurant attire une variété de convives, des citadins aux gastronomes et aux touristes en visite, avec différents menus pour différents moments de la journée, bien qu'un menu toute la journée soit également disponible. Mais pour un début de journée décadent, c'est difficile à battre, dit le Standard du soir de Londres . le menu du bouquet comprend le canard éponyme et la gaufre.

110 Bishopsgate Londres EC2N 4AY ; duckandwaffle.com

Photographie d'ancre 2013

Le Bristolian, Bristol

Aussi simple que son nom l'indique, ce pilier de Bristol est l'endroit idéal pour les classiques légèrement revisités. Sa version de l'anglais complet comprend tout ce que vous attendez, ainsi que du boudin noir fermier, des épinards infusés au sésame et des pommes de terre frites. Il existe également une version grand format appelée le Bristolian Challenge, et dans un endroit comme celui-ci, ils le pensent vraiment. Détendez-vous au milieu du décor en bois aéré et profitez-en.

2, rue Picton, Montpellier, Bristol BS6 5QA ; thebrristolian.co.uk

Cottonopolis, Manchester

Situé dans le quartier nord de Manchester, Cottonpolis est devenu une institution pour les amateurs de brunch. Du porc, du kimchi et du hachis de patates douces au poulet karaage et aux gaufres aux œufs pochés, vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une des variantes d'inspiration asiatique du menu sur les classiques du petit-déjeuner, dit le Nouvelles du soir de Manchester . Une grande attraction, et la raison pour laquelle vous devrez peut-être faire la queue pour une table, est la possibilité d'ajouter du prosecco, des bellinis ou des bloody mary sans fond à n'importe quel brunch spécial ou plat de gaufres pour 12,50 £, vous offrant des recharges illimitées pendant une heure et quinze minutes .

Newton Street, Manchester M1 2AE ; cottonopolis-nq.com

COYA Angel Court, Londres

Maintenant, pour quelque chose d'un peu différent. COYA Angel Court n'est pas un brunch qui vous laisse sur votre faim. De retour en septembre, l'expérience immersive du brunch à distance sociale verra les invités accueillis avec style par des artistes spectaculaires avant de s'asseoir pour déguster des canapés sans fond accompagnés d'un choix de cocktails ou de champagne. Les DJ s'occupent de la musique et les plats signature de COYA incluent l'Arroz Nikkei à base de bar chilien, de riz, de citron vert et de piment, et le Lomo de Res avec du bœuf épicé, des échalotes croustillantes, de l'aji limousine et de l'anis étoilé.

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Unité 1C, 31-33 Throgmorton Street, Londres EC2N 2AT ; coyarestaurant.com

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